Tag: Accademia delle 5T

Monte San Biagio / Promozione della salisiccia: dal “Campionato italiano del Salame” all’ “Accademia delle 5t”

Redazione Temporeale

MONTE SAN BIAGIO  – Dalle puntarelle di Gaeta alla cultivar Itrana, ma nelle terre pontine emerge anche un’altra specialità: la “salsiccia di Monte San Biagio“, frutto di una longeva tradizione culinaria arricchita dall’uso del “coriandolo” del territorio, alla cui notorietà lavora in particolare il produttore Vittorio Iacovacci che non solo ha partecipato all’ultimo “Campionato Italiano […]

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Monte San Biagio / “La scuola alberghiera e il suo territorio”, premiata anche la tipica salsiccia

Redazione Temporeale

MONTE SAN BIAGIO – “Waffle alle nocciole con crema di puntarelle, salsiccia di Monte San Biagio e caprino”, è il piatto premiato con la Gran Menzione di merito nel concorso “La scuola alberghiera e il suo territorio” bandito dall’Accademia delle 5T (Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza, Tracciabilità). A realizzarlo sono stati gli allievi dell’Ipseoa (Istituto Professionale […]

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