Ricette facili, veloci e fresche sono il must della stagione estiva: ecco quella di cui vi innamorerete al primo colpo
Nel corso dell’estate, è importante alimentarsi correttamente, con un giusto apporto di fattori nutritivi, privilegiando tra le altre cose soprattutto liquidi e vitamine. Il gran caldo però può rendere difficile stimolare l’appetito, come sappiamo. Ed è per questo che ci sono dei trucchi specifici in cucina per questo periodo.
Chiunque di noi sa che è meglio, in questa fase, ricorrere a ricette il più possibile fresche, dalle preparazioni non elaborate. Per questo motivo, c’è un vero e proprio trionfo di insalate e paste fredde, che non vanno naturalmente a discapito del gusto. Il vantaggio di poter godere della dieta mediterranea è anche questo: la stagionalità dei sapori garantisce altissima qualità in ogni caso.
Per variazioni sul tema sulla classica insalata di riso, che è un autentico must, ci sono diverse ricette della tradizione a cui attingere. Ve ne proponiamo qui una molto celebre nell’Italia meridionale, una ricetta buonissima e facile da preparare, che vi conquisterà di sicuro al primo morso.
Insalata pantesca, ecco come si prepara: sapori spettacolari e freschissimi
Stiamo parlando dell’insalata pantesca, che, come dice il nome, nasce sull’isola di Pantelleria, al largo delle coste meridionali della Sicilia. Un luogo incantevole, che oltre le bellezze paesaggistiche e del suo mare cela dentro di sé una miriade di tesori gastronomici e sapori unici.
Gli ingredienti di questa gustosissima insalata sono: patate, pomodori Pachino, olive verdi denocciolate, capperi sotto sale, cipolle rosse, aceto di vino bianco, origano, olio extravergine d’oliva, basilico, sale e pepe. Per prepararla basta davvero poco. Serve soltanto lessare le patate in pentola per 30-35 minuti senza la buccia, nel frattempo potrete dedicarvi, con calma, al taglio di pomodori e cipolle, unendo con le olive verdi denocciolate e con i capperi, che nel frattempo avrete dissalato, in una ciotola. Una volta lessate le patate, aggiungetele alla ciotola con gli altri ingredienti, quindi mescolate bene e condite con aceto, olio, origano, basilico, sale e pepe. L’aroma sarà inconfondibile, l’esplosione di sapore sarà immediata. Come vedete, una ricetta davvero molto semplice nella sua preparazione, che può tornare utile anche per qualche cena con gli amici in questo periodo così afoso. Un suggerimento culinario da sfruttare, senza dubbio.
