Il melone è un frutto tipicamente estivo, oltre che mangiarlo si possono utilizzare in maniera proficua anche le bucce: ecco come
Con l’arrivo dell’estate, c’è la voglia ma anche la necessità di mangiare qualche cosa di fresco, senza appesantirsi troppo. E cosa c’è di meglio di tanta frutta e verdura, di cui la dieta mediterranea sono pieni, offrendo notevoli alternative. Tra i frutti più popolari in questa stagione, il melone, un vero e proprio must.
Che sia accompagnato al classico prosciutto, per il più tipico degli antipasti, che sia mangiato da solo, o in altri modi, non può mai mancare sulle nostre tavole in questo periodo. Al punto che ci sono famiglie che ne consumano davvero in quantità considerevoli. E per ogni melone che viene mangiato, si deve procedere, come sappiamo, a una lunga lavorazione per togliere le bucce, che sono anche piuttosto ingombranti.
La tentazione è quella di buttarle quanto prima, ma in realtà forse non dovremmo. Per chi ne ha voglia, c’è la possibilità di riutilizzarle in tre modi davvero unici, seguite i nostri suggerimenti e non ve ne pentirete.
Bucce di melone, dal liquore al dessert alternativo: tre ricette da non perdere
Andiamo a vedere tre ricette formidabili per il riutilizzo delle bucce del melone, che saranno molto utili per sorprendere i vostri ospiti e per godervi una vera e propria esplosione di sapori.
Innanzitutto, dalle bucce si può ricavare un liquore denso e saporito. Partendo da 700 grammi di bucce di melone, mezzo litro di acqua, 400 grammi di zucchero di canna e 750 ml di alcool per dolci, dopo aver tagliato le bucce ricopriamole di alcool e lasciamole riposare in un barattolo chiuso per 10/15 giorni. A quel punto, prepariamo con acqua messa a bollire uno sciroppo, che uniremo all’alcool e melone e faremo riposare per altri 30 giorni. A quel punto non resta che filtrare e conservare in freezer.
Si può quindi creare una bevanda dissetante con le bucce di melone, aggiungendo un litro d’acqua, il succo di quattro limoni, cinque cucchiaini di zucchero di canna e un po’ di menta. Mescoliamo acqua, zucchero e limone, aggiungiamo la menta, le bucce tagliate finemente e riponiamo in frigo, servendo dopo tre ore.
Volendo, si può concludere anche con un dessert a base di buccia caramellata e noci. Con le bucce tagliate a listarelle e coperte di zucchero, facciamole andare in padella fino a scioglimento e caramellizzazione dello zucchero, dunque aggiungendo semplicemente le noci tritate.
